Tortellante
Sapevi che all’Emporio Cinquepani puoi acquistare i tortellini “firmati” dal celebre chef Massimo Bottura? Scopri la pasta fresca del Tortellante!
Tortellante è un laboratorio che produce tortellini tradizionali fatti a mano, nel quale le persone autistiche partecipano a un progetto di inserimento sociale diventando ambasciatori di un’eccellenza gastronomica modenese. Al suo interno ragazzi e adulti che si trovano nello spettro autistico imparano l’arte della produzione della pasta fresca, integrando il lavoro con attività educative e formative.
Questo è un progetto unico al mondo nato nel 2016 grazie all’associazione Aut Aut Modena, che si avvale della supervisione di Massimo Bottura e di sua moglie Lara Gilmore, i quali spesso sono presenti di persona alle attività.
La pasta fresca del Tortellante non è solo ripiena di gusto ma anche di cultura, solidarietà e impegno sociale: non ti resta che assaggiarla!
Partner e donatori
